• HOME
  • READ FIRST
  • About me
  • Νewsletter
  • CONTACT
  • They say…
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

Margarita Loli

  • TRAVEL
  • LIFESTYLE
  • MOMMYLAND
  • BOOKSHELF

Πώς να φτιάξεις πεντανόστιμες, σπιτικές, λιαστές ντομάτες

29/05/2020 By margarita Αφηστε σχολιο

Σαλάτα με πεντανόστιμες, σπιτικές, λιαστές ντομάτες, φρέσκο μαρουλάκι, δροσερό αγγουράκι και μυρωδάτο άνηθο.

Πώς να φτιάξεις πεντανόστιμες, σπιτικές, λιαστές ντομάτες

Η Τήνος είναι ένα από τα αγαπημένα μου νησιά. Έχω περάσει πολλά καλοκαίρια εκεί και την έχω αγαπήσει πραγματικά. Φεύγοντας, έπαιρνα μαζί μου και μερικά από τα αγαπημένα μου πεντανόστιμα, τοπικά προϊόντα της. Ένα από αυτά είναι οι λιαστές ντομάτες με λαδάκι σε γυάλινο βάζο.

Πόσα βάζα όμως να κουβαλήσω πίσω; Αποφάσισα λοιπόν, να φτιάξω τις δικές μου σπιτικές, λιαστές ντομάτες. Τι κι αν ζω στην Αθήνα, θα βρω χώρο να τις φτιάξω. Φυσικά, ακολούθησα την καλύτερη συνταγή, από την ειδικό… Την αγαπημένη μου φίλη Ζάννα Αλαβάνου, γέννημα θρέμμα Τηνιακιά και δεινή μαγείρισσα!

1η Φάση

– Πλένεις τις ντοματούλες σου με άφθονο νερό.

– Τις αφήνεις με τη φλούδα και τις κόβεις στη μέση οριζόντια.

– Τις τοποθετείς σε ένα μεγάλο ταψί που το έχεις στρώσει με χαρτί κουζίνας, με το ψαχνό μέρος τους προς τα πάνω.

– Τις πασπαλίζεις πλούσια με χοντρό αλάτι.

Πασπαλίζεις με χοντρό άλάτι

– Καλύπτεις το ταψί με τούλι ή τουλπάνι και το στερεώνεις σφιχτά από κάτω. Έτσι προστατεύεις τις ντοματούλες σου από τα πουλιά που θα τις βρουν σαν νοστιμιά κι από τυχόν σκουπιδάκια που θα φέρει ο αέρας.

– Τις αφήνεις στο πιο ηλιόλουστο σημείο ώστε να τις χτυπάει ο ήλιος, αν γίνεται όλη τη μέρα, για περίπου 10 μέρες. Εγώ τις βάζω στην ταράτσα της πολυκατοικίας μας.

Καλύπτεις το ταψί με τούλι

– Αφού ελέγξεις ότι έχουν αλλάξει χρώμα, έχουν γίνει δηλαδή πιο σκούρες και σκληρές στην αφή κι έχουν συρρικνωθεί σε μέγεθος, τις μαζεύεις.

2η Φάση

– Βάζεις τις ντοματούλες σου σε μια λεκανίτσα με νερό. Αλλάζεις το νερό 3 φορές, ανά 2 ώρες. Με αυτόν τον τρόπο θα ξαλμυρίσουν και θα φύγει η σκόνη που μάζεψαν τόσες μέρες.

– Μετά την τρίτη αλλαγή του νερού, τις στύβεις και τις αφήνεις για ένα βράδυ σε λεκανίτσα με ξίδι.

– Το πρωί τις στύβεις και τις απλώνεις σε ένα ταψί. Ρίχνεις από πάνω ρίγανη, θυμάρι, μπαχάρι, γαρύφαλλο, φρέσκο κόλιανδρο, αρμπαρόριζα, σκόρδο, κάππαρη, δάφνη κι αλάτι ή όποια από τα προηγούμενα μπαχαρικά προτιμάς. Πασπαλίζεις πλούσια με λάδι.

Ρίχνεις μυρωδικά και μπαχαρικά

Το σπίτι σου θα γεμίσει με υπέροχες μυρωδιές από όλα αυτά τα μπαχαρικά που χρησιμοποίησες!

– Μετά από δύο μέρες, τις μαζεύεις μαζί με τα μπαχαρικά και το λαδάκι τους και τις βάζεις σε γυάλινο βάζο. Προσθέτεις όσο επιπλέον λάδι χρειάζεται για να τις καλύψεις.

Αν πάλι δεν θέλεις να τις ετοιμάσεις ακόμα σε βάζο, μπορείς να τις αποθηκεύσεις σε χάρτινο κουτί με τρύπες για να παίρνουν αέρα και να διατηρούνται ή να τις κρεμάσεις σαν “κολιέ” σε σπάγκο!

Πώς να φτιάξεις πεντανόστιμες, σπιτικές, λιαστές ντομάτες

Έτοιμες οι λιαστές ντομάτες για να τις απολαύσεις! Δεν νομίζω ότι θα κρατήσουν για πολύ! Τα δικά μου βάζα φεύγουν αμέσως!

Μία ωραία γευστική πρόταση, είναι να τις συνδυάσεις με φάβα, όπως βλέπεις στην παρακάτω φωτοφραφία από τη συλλογή μου Margarita Loli Clean Food στο Instagram.

View this post on Instagram

Fava bean with caper and homemade sun dried tomatoes #favabeans #caper #sundriedtomatoes #vegan #veganrecipes #veganfood #healthyfood #healthylifestyle #healthyrecipes #chef #instafood #foodstagram #foodphotography #instacooking #MargaritaLoliCleanFood

A post shared by Travel & Lifestyle Blog (@lolimargie) on Nov 20, 2019 at 12:10am PST

Οι καλύτεροι μήνες για να φτιάξεις λιαστές ντομάτες στη χώρα μας, είναι ο Ιούνιος κι ο Ιούλιος. Ο ήλιος είναι δυνατός και οι ανοιξιάτικες βροχές έχουν σταματήσει ενώ οι ντομάτες είναι σφιχτές και γλυκές. Θα χρησιμοποιήσεις μικρές, στρογγυλές ντοματούλες ή πομοντόρια! Εγώ προτίμησα τις βιολογικές για να είναι η γεύση τους όσο γίνεται πιο δυνατή κι αυθεντική, και χωρίς φυτοφάρμακα.

Αν σου αρέσει να ασχολείσαι και να φτιάχνεις σπιτικές, εύκολες, πεντανόστιμες συνταγές… οι λιαστές ντομάτες που σου προτείνω είναι ιδανικές!

Τις έφτιαξες; Πόσταρε την φωτογραφία από τον μαγειρικό συνδυασμό που έκανες και κάνε με tag για να τον δω κι εγώ. Μπορείς βέβαια να μου την στείλεις απευθείας στο mail μου.

Καλή απόλαυση!

signature-Margarita

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • 113shares

Ανηκει στην κατηγορια:LIFESTYLE επισημασμένο με:vegan, vegetarian, μαγειρική, συνταγές

« Πώς μεταμορφώθηκα από απλή γυναίκα σε τέρας
Λάθη που κάνουμε, ξεκινώντας παραδοσιακούς χορούς »

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Margarita-Loli-smiling

Γεια σας… Είμαι η Μαργαρίτα.
Γραφίστρια, δραστήρια, ανήσυχη, δημιουργική, ρομαντική, ταξιδιάρα…
Έχω πολλά ενδιαφέροντα και μέσα από αυτό το blog θέλω να τα μοιραστώ μαζί σας. Είστε έτοιμοι? Ας ξεκινήσουμε.
(περισσότερα)

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

BEAUTIFUL NEWSLETTER

Privacy Policy

Το email σας προστατεύεται
και χρησιμοποιείται σύμφωνα με την Πολιτική Απορρήτου.

Latest on Instagram

Boys and fishing nets - Monastiraki, Nafpaktos #n Boys and fishing nets - Monastiraki, Nafpaktos

#nafpaktos #monastirakinafpaktos #twinsmom #twinsboys #momlife #momlifeisthebestlife #mytwins #happymom #nafpaktosgreece #mustvisit #greeksummer #momblogger #greekmom #ınstamom #margaritaloliinmommyland #margaritaloliinnafpaktos
This is Greek summer in Nafpaktos, Greece #nafpak This is Greek summer in Nafpaktos, Greece

#nafpaktos #nafpaktosgreece #mustvisit #greeksummer🇬🇷 #momblogger #greekmom #ınstamom #margaritaloliinnafpaktos
Για εμένα οι καλοκαιρινές δ Για εμένα οι καλοκαιρινές διακοπές είναι η μπλε θάλασσα κάτω από τον γαλανό ουρανό, παγωμένο καρπούζι και παγωτό σοκολάτα!

Κι ας μένει το αλάτι πάνω στο δέρμα μου…

Κι ας γεμίζουν τα πόδια μου άμμο…

Κι ας κοκκινίζουν τα μάγουλά μου από τον ήλιο…

Παίρνω μαζι μου όλα αυτά τα χρώματα, τις γεύσεις και τις μυρωδιές, για να με συντροφεύουν τον χειμώνα…

Τι χρώμα έχει το δικό σου καλοκαίρι;

#momlife #twinsmom #nafpaktos #nafpaktosgreece #mustvisit #greeksummer🇬🇷 #momblogger #greekmom #margaritaloliinnafpaktos
Summertime in Nafpaktos Όσα χρόνια κι Summertime in Nafpaktos

Όσα χρόνια κι αν περάσουν η Ναύπακτος θα είναι για εμένα ο ιδανικός καλοκαιρινός προορισμός…

Ειδικά τώρα που τα αγοράκια μου μεγάλωσαν λίγο, μπορούμε να απολαύσουμε μαζί τις βουτιές στην θάλασσα, το φεγγαράκι και… τα παγωτά!

#twinsmom #twinsboys #momlifeisthebestlife❤️ #momlife #mytwins #happymom #nafpaktos #nafpaktosgreece #mustvisit #grreksummer #momblogger #greekmom #ınstamom #margaritaloliinmommyland #margaritaloliinnafpaktos
Τα δίδυμα ροδιά μου!

Χθες τα παιδάκια μου έφεραν από το σχολείο τους αυτά τα χειροποίητα ρόδια…

Τα έφτιαξαν με την βοήθεια των δασκάλων τους μαζί με πολλά ακόμα υπέροχα διακοσμητικά…

Τα έβαλα αμέσως στο ψυγείο μου, βλέποντας την λάμψη στα μάτια τους αλλά και την περηφάνεια…

Ευχαριστούμε @karamelenia_ για όλες τις όμορφες στιγμές που μας έχεις χαρίσει!

Καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και τύχη!

#καραμελένια #momblogger #twinsmom #greekmombloggerscommunity #momlifeisthebestlife
Ρούντολφ το ελαφάκι! #twinsmom # Ρούντολφ το ελαφάκι!

#twinsmom #momlifeisthebestlife #christmastime #kidspainting #momblogger
Follow on Instagram

FRESH NEWS

  • Παιδική χαρά: Οδηγός επιβίωσης για μικρούς και μεγάλους
  • Υγιεινό και δροσερό κολατσιό γεμάτο πρωτεΐνη
  • Οι καλοί και οι κακοί πειρατές
  • Πουτίγκα με κεφίρ και φράουλες, χωρίς ζάχαρη
  • Φράουλα και μπανάνα smoothie, με πέντε απλά υλικά

Latest on Pinterest


Ακολουθήστε με στο Instagram

Boys and fishing nets - Monastiraki, Nafpaktos #n Boys and fishing nets - Monastiraki, Nafpaktos

#nafpaktos #monastirakinafpaktos #twinsmom #twinsboys #momlife #momlifeisthebestlife #mytwins #happymom #nafpaktosgreece #mustvisit #greeksummer #momblogger #greekmom #ınstamom #margaritaloliinmommyland #margaritaloliinnafpaktos
This is Greek summer in Nafpaktos, Greece #nafpak This is Greek summer in Nafpaktos, Greece

#nafpaktos #nafpaktosgreece #mustvisit #greeksummer🇬🇷 #momblogger #greekmom #ınstamom #margaritaloliinnafpaktos
Για εμένα οι καλοκαιρινές δ Για εμένα οι καλοκαιρινές διακοπές είναι η μπλε θάλασσα κάτω από τον γαλανό ουρανό, παγωμένο καρπούζι και παγωτό σοκολάτα!

Κι ας μένει το αλάτι πάνω στο δέρμα μου…

Κι ας γεμίζουν τα πόδια μου άμμο…

Κι ας κοκκινίζουν τα μάγουλά μου από τον ήλιο…

Παίρνω μαζι μου όλα αυτά τα χρώματα, τις γεύσεις και τις μυρωδιές, για να με συντροφεύουν τον χειμώνα…

Τι χρώμα έχει το δικό σου καλοκαίρι;

#momlife #twinsmom #nafpaktos #nafpaktosgreece #mustvisit #greeksummer🇬🇷 #momblogger #greekmom #margaritaloliinnafpaktos
Summertime in Nafpaktos Όσα χρόνια κι Summertime in Nafpaktos

Όσα χρόνια κι αν περάσουν η Ναύπακτος θα είναι για εμένα ο ιδανικός καλοκαιρινός προορισμός…

Ειδικά τώρα που τα αγοράκια μου μεγάλωσαν λίγο, μπορούμε να απολαύσουμε μαζί τις βουτιές στην θάλασσα, το φεγγαράκι και… τα παγωτά!

#twinsmom #twinsboys #momlifeisthebestlife❤️ #momlife #mytwins #happymom #nafpaktos #nafpaktosgreece #mustvisit #grreksummer #momblogger #greekmom #ınstamom #margaritaloliinmommyland #margaritaloliinnafpaktos
Τα δίδυμα ροδιά μου!

Χθες τα παιδάκια μου έφεραν από το σχολείο τους αυτά τα χειροποίητα ρόδια…

Τα έφτιαξαν με την βοήθεια των δασκάλων τους μαζί με πολλά ακόμα υπέροχα διακοσμητικά…

Τα έβαλα αμέσως στο ψυγείο μου, βλέποντας την λάμψη στα μάτια τους αλλά και την περηφάνεια…

Ευχαριστούμε @karamelenia_ για όλες τις όμορφες στιγμές που μας έχεις χαρίσει!

Καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία και τύχη!

#καραμελένια #momblogger #twinsmom #greekmombloggerscommunity #momlifeisthebestlife
Ρούντολφ το ελαφάκι! #twinsmom # Ρούντολφ το ελαφάκι!

#twinsmom #momlifeisthebestlife #christmastime #kidspainting #momblogger
Follow on Instagram

Copyright © 2025 · glam theme by Restored 316

Copyright © 2025 · MARGARITA LOLI
  • Privacy Policy
  • Terms of use
  • 113shares
  • 107
  • 1
  • 5
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή και ασφαλή εμπειρία χρήστη στo website μας. Εάν συνεχίσετε να περιηγείστε στo MargaritaLoli.gr, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.