Κάθε Buddha Bowl είναι ένα σούπερ υγιεινό πλήρες γεύμα, αφού συνδυάζει διαφορετικές γεύσεις, χρώματα και αρώματα!
Το Buddha Bowl ή αλλιώς το μπολ του Βούδα, είναι ένα χορτοφαγικό γεύμα, που μπορείς να το φτιάξεις ακόμα και με left overs. Σερβίρεται σε ένα βαθύ μπολ κι από εκεί έχει πάρει το όνομά του.
Η βάση του είναι τα δημητριακά ολικής άλεσης, όπως είναι η κινόα. Προσθέτεις όμως βραστά ή ωμά λαχανικά για φυτικές ίνες και βρασμένα όσπρια ή τόφου ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών.
Είναι σούπερ θρεπτικό, χορταστικό, υγιεινό, πεντανόστιμο και γεμάτο φυτική πρωτεΐνη…
Το ετοιμάζεις σε ελάχιστο χρόνο, με ό,τι φαγητό και λαχανικό έχει περισσέψει στο ψυγείο σου και το σπουδαιότερο είναι, ότι μπορείς να το πάρεις μαζί σου στη δουλειά.
Το δικό μου σπιτικό Vegan Buddha Bowl
Συνήθως, όταν μαγειρεύω όσπρια, κρατάω μία μερίδα, για να φτιάξω την επόμενη μέρα το αγαπημένο μου Buddha Bowl…
– ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια, φακές ή μαυρομάτικα
– ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη τρίχρωμη κινόα
– 100 γρ. τόφου κομμένο σε κυβάκια
– μισό αβοκάντο κομμένο σε λωρίδες
– μία κούπα μπρόκολο βρασμένο
– δύο καρότα βρασμένα και κομμένα σε ροδέλες
– 3-4 μανιτάρια πλευρώτους ψητά
– λίγο κολοκυθόσπορο, κουκουνάρι ή σουσάμι
Γλυκιά σoς μουστάρδας: Μία κουταλιά της σούπας σιρόπι αγαύης, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, λίγο μπαλσάμικο ξίδι, δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγη ρίγανη.
Για να στήσεις το συγκεκριμένο Buddha Bowl, θέλεις μόνο πέντε λεπτά…
Σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ, τοποθετείς όλα τα υλικά, το ένα δίπλα στο άλλο, χωρίς όμως να μπερδεύονται μεταξύ τους…
Περιχύνεις με την σπιτική σος και πασπαλίζεις με λίγο σουσάμι.
Το πιο νόστιμο, υγιεινό, θρεπτικό, πρωτεϊνούχο, σπιτικό vegan Buddha Bowl είναι έτοιμο για να το απολαύσεις…
Αν έπρεπε να με χαρακτηρίσω ως προς τη διατροφή μου, θα έλεγα ότι είμαι Flexitarian…
Δηλαδή, επιλέγω κυρίως φρέσκα, εποχιακά, βιολογικά φρούτα και λαχανικά, όσπρια και ωμούς κι ανάλατους ξηρούς καρπούς, ενώ αποφεύγω τις ζωικές τροφές.
Αυτός είναι και ο λόγος που λατρεύω τα Buddha Bowls!
Ένα μόνο πιάτο συνδυάζει όλες τις ομάδες τροφίμων που προτιμώ, ενώ με χορταίνει, χωρίς όμως να με παχαίνει!
Αν ψάχνεις κι εσύ ένα γρήγορο, εύκολο και χορταστικό πιάτο, δεν έχεις παρά να το δοκιμάσεις κι εσύ!
Καλή απόλαυση!
Αφήστε μια απάντηση