Τα Χριστούγεννα δεν θα ήταν τα ίδια χωρίς μελομακάρονα… Αυτό το πεντανόστιμο εορταστικό γλυκό μπορείς πλέον να το βρεις στην πιο υγιεινή και light εκδοχή του.
Σε παλαιότερο post, σου μίλησα για τα 5 ελληνικά αγαπημένα μου food blogs που έχουν ανεβάσει τη μαγειρική μου σε άλλο επίπεδο. Στις σελίδες τους ανακάλυψα πολλές ενδιαφέρουσες, υγιεινές και διαφορετικές συνταγές που τις συμπεριέλαβα στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα μαγειρικής μου.
Το αγαπημένο μου χριστουγεννιάτικο γλυκό είναι τα μελομακάρονα. Είμαι πραγματική μελομακαρονού! Τι να κάνουμε; Κάθε φορά όμως που τρώω ένα, νιώθω τύψεις, κυρίως για τις περιττές θερμίδες που παίρνω.
Όχι πια… Μετά από έρευνα στο ίντερνετ, ανακάλυψα 5 υγιεινές κι εύκολες συνταγές για τα πιο τέλεια, αφράτα, μελωμένα, αλλά κυρίως χωρίς πολλές θερμίδες μελομακάρονα!
Δεν υστερούν σε τίποτα στην υφή, στη γεύση, στη γλύκα αλλά και στην εμφάνιση από τα παραδοσιακά μελομακάρονα, ενώ είναι θρεπτικά, υγιεινά, πεντανόστιμα και γεμάτα ενέργεια!
Μήπως φέτος είναι και η δική σου σειρά να τα δοκιμάσεις;
1. Vegan μελομακάρονα ολικής, χωρίς ζάχαρη, από τη Madame Ginger
H madameginger.com είναι μία από τις νέες αγαπημένες μου Ελληνίδες chef. Στο χρωματιστό και μοντέρνο blog της ανακάλυψα πεντανόστιμες συνταγές για όλα τα γούστα. Κυρίως με εντυπωσίασαν οι συνταγές με leftovers, τα τάπερ της δουλειάς και κάτω από 30΄!
Η συνταγή της για μελομακάρονα είναι στη vegan εκδοχή της, χωρίς καθόλου ζωικά, άρα και χωρίς μέλι.
Αντικαθιστά το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και φυσικά δεν προσθέτει καθόλου ζάχαρη. Επιπλέον, χρησιμοποιεί αλεύρι ολικής για πιο υγιεινό αποτέλεσμα.
Το μελομακάρονά της είναι σιροπιασμένα και μελωμένα όσο πρέπει, και αναμφισβήτητα ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Τα τρως χωρίς ενοχές, αφού έχουν λιγότερες θερμίδες από τα παραδοσιακά.
Κάνε κλικ εδώ, για να διαβάσεις όλη τη συνταγή και πριν τρέξουν τα σάλια σου, ξεκίνα τη μαγειρική!
2. Χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι, από την Mrs Soupe
Νομίζεις ότι σε κοροϊδεύω; Σίγουρα υπάρχουν μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη, αλλά και χωρίς αλεύρι; Κι όμως, υπάρχουν…
Η mrssoupe.com προτείνει μία εναλλακτική συνταγή για μελομακάρονα με βρώμη, ενώ αντικαθιστά τη ζάχαρη με το φυσικό γλυκαντικό από το φυτό Monk Fruit!
Επιπλέον, προσθέτει στο μείγμα της φυστικοβούτυρο και ταχίνι για πιο υγιεινό και θρεπτικό αποτέλεσμα.
Το αποτέλεσμα είναι μελομακάρονα μαλακά, πεντανόστιμα, υγιεινά και φυσικά με λίγες θερμίδες! Είναι κατάλληλα εάν προσέχεις τη διατροφή σου ή εάν έχεις δυσανεξία στη γλουτένη, αφού δεν έχουν καθόλου αλεύρι!
Κάνε κλικ εδώ για να διαβάσεις την πανεύκολη συνταγή κι εντυπωσίασε τους αγαπημένους σου με κάτι εντελώς διαφορετικό.
3. Μελομακάρονα με δίκοκκο αλεύρι ολικής, χωρίς ζάχαρη, από τη Miss Healthy Living
Η misshealthyliving.gr με εντυπωσιάζει με τις εύκολες, υγιεινές κι εναλλακτικές συνταγές της. Για τα μελομακάρονά της χρησιμοποιεί αγνές πρώτες ύλες, όπως ελαιόλαδο, αλεύρι βρώμης, δίκοκκο αλεύρι ολικής, σιρόπι αγαύης και αρωματικά μπαχαρικά.
Για το πόσο υγιεινό είναι το δίκοκκο αλεύρι ολικής, σου έχω ήδη μιλήσει, στη δική μου πειραγμένη συνταγή για την ανάποδη μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη με δίκοκκο αλεύρι ολικής.
Τα μελομακάρονά της είναι υπέρ αφράτα, πεντανόστιμα, λιώνουν στο στόμα, δεν υστερούν καθόλου σε εμφάνιση από τα παραδοσιακά, αλλά κυρίως είναι υγιεινά, θρεπτικά και τα τρως χωρίς ενοχές, αφού έχουν λίγες θερμίδες.
Τα λόγια είναι περιττά. Κάνε κλικ εδώ, διάβασε όλη τη συνταγή και τρέξε αμέσως στην κουζίνα.
Και για να μην νομίζεις ότι σου λέω ψέματα, θαύμασε τα δικά μου μελομακάρονα στο Instagram, βάσει της παραπάνω συνταγής.
4. Ωμοφαγικά μελομακάρονα, από τις The Veggie Sisters
Ίσως δεν γνωρίζεις την έννοια της λέξης “ωμοφαγικά”. Σημαίνει ότι είναι ωμά, άψητα, χωρίς δηλαδή καμία διαδικασία μαγειρέματος.
Αν νομίζεις ότι ο τρόπος αυτός υστερεί από τα μελομακάρονα την απίθανη γεύση τους, κάνεις μεγάλο λάθος.
Οι αγαπημένες μου theveggiesisters.gr δημιουργούν τα πιο ελαφριά και υγιεινά μελομακάρονα που μπορείς να φανταστείς. Το κύριο συστατικό τους είναι οι χουρμάδες, ενώ τους αναμειγνύουν υπέροχα με τη βρώμη, τα καρύδια και τα αρωματικά μπαχαρικά.
Αυτή είναι μία υγιεινή εκδοχή για ωμοφαγικά μελομακάρονα κατάλληλα ακόμα και για μικρά παιδιά.
Κάνε κλικ εδώ για να διαβάσεις όλη τη συνταγή και ίσως μπεις σε σκέψεις για τα γλυκά που μαγείρευες έως σήμερα!
5. Energy Balls με γεύση μελομακάρονο, από τον Cool Artisan
Τα Χριστούγεννα είναι μία περίοδος που έχεις ανάγκη περισσότερη ενέργεια για να αντεπεξέλθεις σε όλες τις υποχρεώσεις σου. Μπορείς να την πάρεις από μικρές θρεπτικές vegan μπουκιές που θα φτιάξεις πολύ εύκολα σπίτι σου με απλά υλικά όπως χουρμάδες, βρώμη και τριμμένα καρύδια.
Για φαντάσου… Εύκολες και νόστιμες μπαλίτσες γεμάτες θρεπτικά συστατικά που δίνουν ώθηση στην ενέργειά σου και μάλιστα στη χριστουγεννιάτικη εκδοχή τους, με γεύση μελομακάρονο!
Ο coolartisan.gr δίνει στο παραδοσιακό μελομακάρονο μια πιο μοντέρνα και cool εκδοχή, κι εντυπωσιάζει με τα πειραγμένα, χριστουγεννιάτικα energy balls του.
Κάνε κλικ εδώ, για να διαβάσεις την εναλλακτική συνταγή του, βάλε την ποδιά σου και στην κουζίνα ολοταχώς!
Εσύ, πόσα μελομακάρονα θα φας σήμερα;
Κάθε χρόνο, μόλις οι βιτρίνες των φούρνων και ζαχαροπλαστείων γεμίσουν με εκείνα τα μελωμένα βουναλάκια από μελομακάρονα, λέω στον εαυτό μου ότι θα προσέχω και δεν θα ξεφύγω από το μέτρο…
Λόγια του αέρα… Μόλις βάλω στο στόμα μου το πρώτο μελομακάρονο, τα ξεχνάω όλα… Και δεν ηρεμώ, αν δεν φύγει και ο τελευταίος πειρασμός από το σπίτι, λίγο μετά τις γιορτές.
Σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα παχυντικά φαγητά και το ποτό, το αποτέλεσμα είναι τουλάχιστον δύο κιλά επιπλέον…
Όχι πια… Από τη στιγμή που ανακάλυψα τις παραπάνω 5 υγιεινές κι εύκολες συνταγές για τα πιο τέλεια, αφράτα, μελωμένα, αλλά κυρίως χωρίς πολλές θερμίδες μελομακάρονα, άλλαξε και άποψή μου γι’ αυτά τα πεντανόστιμα γλυκάκια.
Το κατ’ εξοχήν, ελληνικό, παραδοσιακό, χριστουγεννιάτικο μελομακάρονο, στην πιο μοντέρνα εκδοχή του, είναι θρεπτικό, υγιεινό, χωρίς πολλές θερμίδες και φουλ στην ενέργεια!
Εσύ, πόσα μελομακάρονα θα φας σήμερα;
Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο, κάνε share σε Facebook και Twitter, για να μάθουν κι άλλοι μελομακαρονάδες αυτές τις πέντε υγιεινές κι εύκολες συνταγές για μελομακάρονα χωρίς πολλές θερμίδες.
Αφήστε μια απάντηση