Το Veganuary σε προκαλεί να γίνεις vegan για έναν ολόκληρο μήνα και να αλλάξεις τον τρόπο σκέψης και διατροφής σου, ίσως και για την υπόλοιπη ζωή σου.
Πριν περίπου δέκα χρόνια, ένα πρόβλημα υγείας με οδήγησε σε έναν ολιστικό διατροφολόγο που με βοήθησε να αλλάξω εντελώς τη διατροφή μου.
Μείωσα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, πρόσθεσα στο καθημερινό διατροφολόγιό μου άφθονα φρούτα και λαχανικά, ωμούς ξηρούς καρπούς, φύτρα, φυτικό γάλα, προϊόντα σόγιας και φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη.
Ανακάλυψα πεντανόστιμες και υγιεινές vegetarian και vegan συνταγές που τις μαγειρεύω τώρα πια και στα παιδάκια μου.
Φέτος, αποφάσισα να δεχτώ το challenge του Veganuary και να γίνω vegan για έναν μήνα…
Θέλεις να το προσπαθήσουμε μαζί;
Τι είναι το Veganuary;
Η λέξη Veganuary προέρχεται από τις λέξεις Vegan και January.
Είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός (veganuary.com) που ενθαρρύνει ανθρώπους σε όλον τον κόσμο να δεχτούν την πρόκληση και να γίνουν vegan, τουλάχιστον για τον πρώτο μήνα κάθε νέου έτους.
Σκοπός του Veganuary είναι να γνωρίσεις έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής, να προστατέψεις το περιβάλλον και να αγαπήσεις περισσότερο τα ζώα.
Ο Ιανουάριος είναι ο κατάλληλος μήνας για ένα τέτοιο challenge, μιας και στην αρχή κάθε χρόνου όλοι βάζουμε νέους στόχους.
Επιπλέον, είναι μια καλή ευκαιρία αποτοξίνωσης μετά τη διατροφική υπερβολή των γιορτών.
Ποια θα είναι η διατροφή σου για έναν μήνα;
Το να γίνεις vegan σημαίνει ότι αποφεύγεις όλα τα ζωικά προϊόντα, όπως κρέας, ψάρια, θαλασσινά, γαλακτοκομικά, αυγά και μέλι. Επιπλέον, όλα τα υλικά ζωικής προέλευσης όπως δέρμα, γούνα και μαλλί, αλλά και προϊόντα που δοκιμάστηκαν σε ζώα.
Η vegan διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, όσπρια, φυτικά γάλατα (αμυγδάλου, σόγιας, ρυζιού, βρώμης), προϊόντα σόγιας, επαλείμματα ξηρών καρπών (ταχίνι, φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο), ρύζι, δημητριακά, ζυμαρικά και φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, λάδι καρύδας).
Αν θέλεις να ακολουθήσεις τη vegan διατροφή, πρέπει να έχεις σωστή καθοδήγηση και διατροφική εκπαίδευση. Έτσι θα γνωρίζεις τους σωστούς συνδυασμούς τροφών ώστε να μην έχεις ελλείψεις και να παίρνεις καθημερινά όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Τι κερδίζεις, αν γίνεις μέλος του Veganuary
– Βελτιώνεις την υγεία σου.
– Αποκτάς οικολογική συνείδηση και προστατεύεις το περιβάλλον.
– Δείχνεις αγάπη και σεβασμό προς τα ζώα.
– Είναι μια καλή ευκαιρία αποτοξίνωσης, μετά τη διατροφική υπερβολή των γιορτών.
– Σίγουρα θα χάσεις βάρος, αρκεί βέβαια οι μερίδες φαγητού να είναι κανονικές.
– Νιώθεις περισσότερη ενέργεια και καλύτερη διάθεση.
– Δίνεις ένα δυνατό boost στην καρδιά σου.
– Ελέγχεις τα επίπεδα χοληστερίνης.
– Αποκτάς καθαρό και λαμπερό δέρμα.
– Έχεις περισσότερη ενέργεια κι αυξημένη διάθεση.
– Μαθαίνεις νέες πρωτότυπες συνταγές που μπορείς να τις εντάξεις στο εβδομαδιαίο πρόγραμμά σου.
– Εμπλουτίζεις τις γνώσεις σου γύρω από τη διατροφή.
– Θέτεις έναν διαφορετικό στόχο στην αρχή της νέας χρονιάς.
– Σκέψου την ικανοποίηση που θα νιώσεις, όταν τον πετύχεις.
– Γιατί να μην δοκιμάσεις κάτι νέο; Πού ξέρεις, ίσως και να σου ταιριάζει…
Vegan για ένα μήνα!
Ίσως πιστεύεις ότι είναι δύσκολο, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο… Μπορείς να ζήσεις για έναν ολόκληρο μήνα, ίσως και περισσότερο, χωρίς καθόλου κρέας στη διατροφή σου.
Εγώ παίρνω καθημερινά ιδέες από πέντε ελληνικά food blogs που ανεβάζουν τη μαγειρική μου σε άλλο επίπεδο!
Αν όμως έχεις ανάγκη από λίγη βοήθεια, μπορείς να γίνεις μέλος του Veganuary, κάνοντας κλικ, εδώ.
Αμέσως καταφθάνει στο email σου, εντελώς δωρεάν, ένας σύνδεσμος για να κατεβάσεις δύο pdf, με πληροφορίες κι εύκολες vegan συνταγές.
Καθημερινά, λαμβάνεις ένα email με επιπλέον συνταγές και ιδέες, κυρίως όμως για ενθάρρυνση και συμπαράσταση.
Επιπλέον, γίνεσαι μέλος μίας ομάδας στο facebook όπου λύνεις τις απορίες σου και μοιράζεσαι τις ιδέες σου με τους υπόλοιπους.
Φυσικά, αν θέλεις να γίνεις vegan, δεν είναι υποχρεωτικό να γίνεις μέλος του Veganuary.
Μπορείς απλά να προσπαθήσεις μία ή δύο φορές την εβδομάδα να μην τρως ζωικά τρόφιμα. Σταδιακά αυξάνεις τις μέρες, μέχρι εκεί που δεν νιώθεις πίεση και δεν επιθυμείς να φας κάτι. Θα δεις ότι με τον καιρό δεν θα σου λείπουν καθόλου τα φαγητά που έτρωγες πριν…
Βέβαια, για να μην έχεις ελλείψεις και να παίρνεις καθημερινά όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη ο οργανισμός σου, χρειάζεσαι διατροφική εκπαίδευση από έναν διατροφολόγο.
Τέλος, για να σε βοηθήσω περισσότερο, ανακάλυψα ένα χρήσιμο Veganuary ημερολόγιο που μπορείς να το ακολουθείς κατά τη διάρκεια του Veganuary.
Τελικά, τι αποφάσισες; Θα γίνεις κι εσύ vegan για έναν μήνα;
Αφήστε μια απάντηση