Η σωστή ερώτηση δεν είναι “τι τρώω ως flexitarian”, αλλά “τι δεν τρώω” μέσα σε μία μέρα… Κι αυτά που δεν τρώω είναι πολλά…
Αν έπρεπε να δώσω έναν χαρακτηρισμό στον εαυτό μου ως προς τον τρόπο διατροφής μου, θα έλεγα ότι είμαι flexitarian.
Η λέξη flexitarian είναι σύνθετη και προέρχεται από τις λέξεις flexible και vegetarian.
Προτιμώ δηλαδή στην καθημερινή διατροφή μου εποχιακά φρέσκα φρούτα, λαχανικά και ωμούς ξηρούς καρπούς, ενώ αποφεύγω τις ζωικές τροφές. Είμαι όμως ευέλικτη (flexible) κι αν επιθυμήσω κάτι, θα το βάλω στο πιάτο μου.
Με τη συγκεκριμένη διατροφή, έχασα τα κιλά της δίδυμης εγκυμοσύνης μου, διατηρώ ένα σταθερό σωματικό βάρος και νιώθω υγιής, χορτάτη, γεμάτη ευεξία κι ενέργεια.
Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα για το οφέλη της flexitarian διατροφής, κάνε κλικ εδώ.
Τι τρώω ως flexitarian για πρωινό
Το πρωινό για εμένα είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας… Πρέπει να είναι υγιεινό, θρεπτικό, χορταστικό και σίγουρα χωρίς περιττές θερμίδες.
Για να υπάρχει ποικιλία τροφών και γεύσεων, κάθε μέρα της εβδομάδας ετοιμάζω διαφορετικό πρωινό.
Ένα από τα αγαπημένα μου είναι η ζεστή κρέμα βρώμης με σπόρους τσία, τριμμένη καρύδα και raw cacao nibs. Μουλιάζω τη βρώμη από το βράδυ σε γάλα αμυγδάλου και συνήθως προσθέτω μία κουταλιά φυστικοβούτυρο.
Δύο φέτες ψωμί ολικής άλεσης ή ντίνκελ με ταχίνι, μέλι και λίγα σποράκια ηλιόσπορου και κολοκυθόσπορου, είναι μία ακόμα επιλογή μου. Συνοδεύω πάντα με μία κούπα γάλα αμυγδάλου.
Τις ζεστές μέρες που θέλω κάτι δροσερό, επιλέγω γιαούρτι καρύδας με φρούτα εποχής και ωμούς ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, λιναρόσπορο, σουσάμι) και λίγο μέλι.
Ένα γιαγιαδίστικο πρωινό που έχω εντάξει στα γεύματά μου είναι ένα μελάτο αυγό σε μπολάκι, ανακατεμένο με κομματάκια ψωμιού, λίγο αλάτι, πιπέρι και λάδι.
Τις ημέρες που πηγαίνω γυμναστήριο, έχω ανάγκη από ένα πιο δυναμωτικό πρωινό. Η αγαπημένη μου κουακερόπιτα με γεμίζει με την απαραίτητη ενέργεια και δύναμη.
Το πιο αγαπημένο μου πρωινό, το choco smoothie με φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, το άφησα τελευταίο. Προτιμώ να το απολαμβάνω τα σαββατοκύριακα, μιας και είναι κάτι σαν εορταστικό πρωινό και το συνοδεύω με σπιτικές τηγανίτες!
Δεν υπάρχει περίπτωση να φύγω από το σπίτι, χωρίς να έχω φάει πρωινό. Ακόμα και κάποιες μέρες που ξυπνάω αργά ή πρέπει να φύγω βιαστικά, παίρνω μαζί μου φρούτα, παστέλι, αμύγδαλα ή μία μπάρα.
Τι τρώω για μεσημεριανό
Μιας και τα τελευταία χρόνια δουλεύω από το σπίτι, μαγειρεύω καθημερινά φρέσκο σπιτικό φαγητό.
Αν κάποιες μέρες έχω πρωινές υποχρεώσεις, ετοιμάζω το γεύμα μας από το προηγούμενο απόγευμα.
Στα πιάτα μου βάζω μόνο ελαιόλαδο κι επιλέγω όσπρια ή λαδερά, δύο με τρεις φορές την εβδομάδα.
Συνοδεύω πάντα το φαγητό μου με σαλάτα από ωμά (ντομάτες, μαρούλι, ρόκα, ντοματίνια, πιπεριές) ή βραστά λαχανικά (κολοκυθάκια, παντζάρια, χόρτα πικρά) με λίγο λεμόνι.
Είναι αδύνατον να φάω το μεσημεριανό μου χωρίς ψωμί, οπότε απολαμβάνω μία ή δύο φέτες με λαδάκι ή παξιμάδια.
Μία φορά την εβδομάδα, μαγειρεύω σαρδέλες ψητές με λεμόνι και σκόρδο. Συνοδεύω με μία κούπα αρωματικό ρύζι μπασμάτι και σαν σαλάτα προτιμώ κολοκυθάκια και καρότα βραστά.
Από το εβδομαδιαίο μου μενού, δεν θα μπορούσε να λείψει, το αγαπημένο πιάτο των αγοριών μου (αλλά και δικό μου)… Ζυμαρικά με σπιτική σάλτσα ντομάτας… Απλά επιλέγω να το τρώω, τις ημέρες που έχω γυμναστήριο και φυσικά δεν τα καίω σε βούτυρο ή λάδι.
Δύο μέρες την εβδομάδα το κυρίως πιάτο μου είναι μία πολύχρωμη σαλάτα με φρέσκα ωμά λαχανικά.
Η συγκεκριμένη σαλάτα περιέχει μαρούλι, ρόκα, αβοκάντο, πράσινο κρεμμυδάκι, ντοματίνια, πράσινη και κόκκινη πιπεριά, καλαμπόκι, άνηθο και σπιτικά φύτρα φακής! Πολλές φορές προσθέτω τόφου σε κυβάκια, μανιτάρια, κοτόπουλο (που έχω μαγειρέψει στον ατμό) ή λίγο τυρί για extra γεύση…
Τα ψητά μανιτάρια είναι ένα πεντανόστιμο, χορταστικό κι ελαφρύ μεσημεριανό και μαζί με σαλάτα και μία κούπα ρύζι αποτελεί ένα πλήρες γεύμα.
Τι επιλέγω ως flexitarian για βραδινό
Δεν μου αρέσει να έχω το ίδιο φαγητό μεσημέρι και βράδυ…
Το βράδυ τρώμε όλοι μαζί σαν οικογένεια και γι’ αυτό διαλέγω φαγητά που αγαπούν τα διδυμάκια μου.
Μιας και είμαστε οικογενειακώς μακαρονάδες, τα ζυμαρικά με σπιτική σάλτσα ντομάτας και λίγο τυρί είναι μία από τις αγαπημένες μας επιλογές.
Ένα ακόμα εύκολο πιάτο που ξετρελαίνει τα μικρά μου αγοράκια είναι μπρουσκέτες με φρέσκια ντομάτα, λαδί, ρίγανη και τριμμένο λευκό κατσικίσιο τυρί.
Η ομελέτα φούρνου με φρέσκα ψιλοκομμένα λαχανικά και λίγο κίτρινο κατσικίσιο τυρί είναι ένα νόστιμο, ελαφρύ και χορταστικό πιάτο που το προτιμώ από την αντίστοιχη τηγανητή.
Τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα ετοιμάζω ποικιλία με παξιμάδια, τυρί, ελιές, τόφου, αγγουράκι και ντομάτα.
Ένα ακόμα αγαπημένο μου ελαφρύ και νόστιμο φαγητό είναι ο τραχανάς λαχανικών με λίγη ντοματούλα, που ξετρελαίνει και τα παιδάκια μου.
Το βραδινό μου είναι γύρω στις επτά με οκτώ και μετά δεν τρώω τίποτα μέχρι το επόμενο πρωί.
Τέλος, πολλές φορές για να χαλαρώσω, απολαμβάνω με το φαγητό μου ένα ποτήρι κόκκινο κρασί!
Είμαι flexitarian και είμαι καλά…
Μα πώς είναι δυνατόν να τρως τόσα πολλά φαγητά και να παραμένεις αδύνατη;
Τρώω μία κανονική μερίδα φαγητού, συνοδεύοντας πάντα με μία μικρή σαλάτα και μία φέτα ψωμί ή παξιμάδια.
Προσπαθώ να μην χάνω γεύματα, ειδικά το πρωινό κι έχω πάντα μαζί μου υγιεινά και θρεπτικά σνακ, όπως φρούτα, παστέλι, ωμά κι ανάλατα αμύγδαλα, χουρμάδες και μπάρες δημητριακών.
Επιλέγω φρέσκα βιολογικά φρούτα και λαχανικά εποχής και τα πλένω με ιδιαίτερη προσοχή, ειδικά το μαρούλι.
Αποφεύγω έτοιμα γλυκά, κρυμμένη ζάχαρη και αλάτι, αναψυκτικά κι έτοιμους χυμούς.
Όπως κατάλαβες, η διατροφή μου είναι πλούσια σε φρέσκα, εποχιακά, βιολογικά φρούτα και λαχανικά, όσπρια και ωμούς κι ανάλατους ξηρούς καρπούς. Τρώω επίσης αυγά και λίγο τυρί, όπως και κεφίρ ή κατσικίσιο γιαούρτι. Δεν πίνω γάλα, ενώ καταναλώνω περιστασιακά κρέας ή ψάρι.
Δεν μπορώ να αντισταθώ σε μία σοκολάτα ή ένα χωνάκι παγωτό και το απολαμβάνω χωρίς ενοχές!
Με αυτή την διατροφή νιώθω υγιής, δυνατή, χορτάτη κι έχω ενέργεια όλη μέρα…
Είμαι flexitarian και είμαι καλά…
Μήπως ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις κι εσύ αυτόν τον τρόπο διατροφής; Σου υπόσχομαι ότι θα κερδίσεις πολλά…
Αφήστε μια απάντηση